La Unidad de Nutrición de la Clínica Vespucio cuenta con un equipo de nutricionistas compuesto por la Dra. Bernardita Rathkamp Gómez, Dra. Gladys Valdes González, Dra. Geraldine Lapuente Mariangel y Dra. Paulina Mella López.
La Nutrición es la especialidad que se dedica a estudiar la alimentación humana y su relación con procesos químicos, biológicos y metabólicos . Además, estudia la relación entre el cuerpo humano y el estado de salud. La Clínica Vespucio atiende las siguientes patologías frecuentemente: sobrepeso, obesidad, dilipidemias, syndrome metabólico, desnutrición secundaria a otras enfermedades y trastornos en el hábito alimenticio.
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